Lovska zveza Koper je samostojna, prostovoljna, nepridobitna lovska naravovarstvena organizacija, ki deluje v interesu svojih članic oz. lovskih družin in drugih društev, katera dejavnost je povezana z divjadjo in varstvom narave. Notranja organiziranost in delovanje zagotavlja samostojnost, demokratično odločanje in uspešno doseganje ciljev pri varstvu in trajnostni rabi naravnega okolja, divjadi in drugih prostoživečih živalskih vrst v ravnovesju z bivalnimi in prehranskimi možnostmi.
Lovsko poslanstvo uveljavljamo tudi na področju kinologije, strelstva, ekologije in kulture. Pomembno pa je tudi sodelovanje z sosednimi lovskimi organizacijami (2001- Sporazum z Lovačkim savezom Istrske Županije in leta 2008 skupni mednarodni javni razpis IPA).